Beljakovine (1. del)
Beljakovine so življenjsko pomembno hranilo, ki je potrebno za obnovo in izgradnjo telesnih beljakovin, služijo nam pa lahko tudi kot vir energije. V telesu jih najdemo pravzaprav povsod, zato so povezane s številnimi pomembnimi funkcijami v našem telesu:
- temeljno gradivo za obnovo in rast mišičnih celic oziroma tkiv
- gradnja encimov, hormonov, protiteles (vpliv na imunski sistem)
- regulacija metabolizma
- vzdrževanje ravnovesja vode
- sodelujejo pri transportu hranil v in izven celic
- nosilci O2 oziroma gradniki hemoglobina
- kot izvor energije …
Sestava in presnova beljakovin
Gradniki beljakovin so aminokisline, ki so med seboj različno razporejene. Poznamo 3 vrste aminokislin:
- esencialne aminokisline (9): telo jih ne more izdelati samo, zato jih moramo nujno vnesti s hrano
- semi(pol)esencialne aminokisline (3)
- neesencialne aminokisline (11): telo jih lahko izdela samo
Tabela: Vrste aminokislin
V obliki encimov jih organizem potrebuje za lastno razgradnjo in izdelavo novih telesnih beljakovin. V telesu se s pomočjo proteinov (encimov) razgradijo na t.i. aminokisline. Slednje se absorbirajo v prebavnem traktu in pod navodili DNK encimi izdelajo nove telesne beljakovine, ki so potrebne za izgradnjo oziroma obnovi tkiv, celic.
Sorodni prispevki:
Pokomentirajte