Zdrava prehrana: polnozrnati rezanci z lososom
Kako lahko pripravite veliko bolj kvaliteten obrok z zamenjavo običajnih belih rezancev, dodanimi kvalitetnimi beljakovinami, maščobami (losos) in seveda zelenjavo.
Potrebujemo:
• 60g polnozrnatih rezancev
• 70g dimljenega lososa
• 200g češnjevega paradižnika
• žlica olivnega olja
• dva stroka česna
• pest rukole (cca. 10g)
• ščep ali dva peteršilja
• začimbe po okusu: poper, origano, rožmarin, drobnjak, koper…
Priprava:
Rezance kuhamo po navodilih proizvajalca v veliki količini osoljene vode. Medtem segrejemo ponev z žlico olivnega olja. Ko se olje segreje, dodamo drobno nasesekljan česen in pražimo toliko časa, da zadiši. Dodamo na koščke narezanega dimljenega lososa ter na polovičke prerezane češnjeve paradižnike. Povišamo temperaturo in pražimo približno 5 min oziroma toliko da nekoliko povre tekočina, ki so jo
spustili paradižniki.
V tem času se skuhajo rezanci. Odlijemo jim vodo, jih dobro odcedimo in damo v ponev k lososu in paradižnikom. Poljubno dodamo začimbe: poper, drobnjak, rožmarin, origano, koper … Pazimo s soljo, ker je že dimljen losos običajno dovolj slan. Previdno premešamo, zmanjšamo temperaturo in pustimo minuto ali dve, da se okusi dobro premešajo.
Na krožnik razporedimo pest oprane rukole in nanjo položimo pripravljene rezance. Potresemo jih s sveže sesekljanim peteršiljem. K jedi odlično tekne skleda hladne zelene solate.
Prehrambene vrednosti:
Postopek priprave v slikah:
Dober tek!
Sorodni prispevki:
Pokomentirajte